El
fenogreco es una planta medicinal perteneciente al genero trigonella- foenumgraecum
de la familia botánica de las Fabáceas, originaria del mediterráneo y países
tropicales. Las semillas de fenogreco están compuestas por carbohidratos,
proteína vegetal y grasa. aportan micronutrientes como vitaminas B1, B9, B2,
B6, B3, A y C, y minerales como el hierro, calcio, potasio, selenio, zinc,
cobre, manganeso y magnesio, además hay
que resaltar su contenido en fibra con mucílago y pectina.
